Ăn uống là một nhu cầu cần thiết hàng ngày của cơ thể. Chế độ ăn có đủ các chất dinh dưỡng cần thiết sẽ đảm bảo sự phát triển tốt cả về trí lực và thể lực ở trẻ em; cũng như đảm bảo sự hoạt động và lao động sáng tạo của người lớn.

Ăn uống quan trọng như vậy cho nên mỗi người nên biết mình cần phải ăn gì và ăn như thế nào cho đúng. Chúng ta nên biết nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể mình như thế nào, giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn là gì để biết cách lựa chọn và ăn phù hợp. Ăn uống như thế nào để phù hợp với nhu cầu trong từng điều kiện và giai đoạn phát triển của mỗi người. Sau đây là những lời khuyên về dinh dưỡng hợp lý:

1. Ăn uống theo nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể

Nhu cầu dinh dưỡng thay đổi theo tuổi, giới, sức khoẻ và mức độ hoạt động thể lực. Một khẩu phần ăn đủ, cân đối sẽ cung cấp đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho phát triển cơ thể, duy trì sự sống, làm việc và vui chơi giải trí. Nếu ăn thiếu, không đáp ứng đủ nhu cầu, trẻ em sẽ bị suy dinh dưỡng, còn người lớn sẽ không đủ năng lượng làm việc.

Ngược lại, ăn quá mức cần thiết sẽ dẫn đến béo phì, các bệnh về chuyển hoá, tiểu đường, huyết áp cao… Người ăn quá mức tiêu hao thì sẽ tăng cân,. Ăn ít hơn mức tiêu hao thì sẽ bị giảm cân. Nếu năng lượng ăn cân bằng với năng lượng tiêu hao của cơ thể thì cân nặng sẽ ổn định.

Ðối với người lớn, để đánh giá xem mức ăn vào có đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng hay không, trước hết cần xác định (cân nặng nên có). Có nhiều công thức tính, nhưng đơn giản có thể lấy chiều cao (cm) trừ đi 100, rồi đem số còn lại chia 10 nhân 9. Ví dụ, một người cao 160cm thì mức cân nên có là: (160 – 100)/ 10 x 9= 54 kg.

Để duy trì cân nặng hợp lý cho cơ thể chúng ta có thể tham khảo các chỉ số sau để cân đối lượng dinh dưỡng theo đúng nhu cầu.

Một vài chỉ số trung bình để quy đổi thành phần dinh dưỡng thành năng lượng

• 1 gram chất béo cung cấp khoảng 9kcal
• 1 gram chất đường bột cung cấp khoảng 4kcal
• 1 gram chất đạm cung cấp khoảng 4kcal

Tham khảo mức tiêu hao năng lượng của một số đối tượng

2. Ðảm bảo ăn uống đủ chất

Cơ thể chúng ta hằng ngày cần rất nhiều chất dinh dưỡng. Ðể bữa ăn cung cấp đủ chất cho cơ thể, cần chế biến món ăn phối hợp nhiều loại thực phẩm từ 4 nhóm thức ăn chính.
Nhóm lương thực gồm: gạo, ngô, khoai, sắn, mì… Là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu trong bữa ăn.
Nhóm giàu chất đạm: thức ăn nguồn gốc động vật như thịt, cá, trứng, sữa. Và nguồn thực vật như đậu, đỗ, (nhất là đậu tương, và các sản phẩm chế biến từ đậu tương như đậu phụ, sữa đậu nành). Trong các thực phẩm nguồn gốc động vật như thịt, cá, trứng, sữa… thì cần tăng cường ăn cá, tôm, cua, ốc… vì bổ, ngon, dễ tiêu hóa.

Nhóm giàu chất béo: dầu thực vật, mỡ động vật…
Nhóm rau quả: bao gồm các loại rau ăn củ, rau ăn lá và hoa quả
Do mỗi loại thực phẩm cung cấp một số chất dinh dưỡng, nếu hỗn hợp nhiều loại thức ăn, có thêm nhiều chất, chất nọ bổ sung chất kia, ta sẽ có bữa ăn cân đối, đủ chất. Trung bình ngày ăn 3 bữa. Không nên nhịn ăn sáng. Bữa tối không nên ăn quá no.

3. Nuôi con bằng sữa mẹ

Sữa mẹ là thức ăn tốt nhất và phù hợp đối với trẻ sơ sinh. Trong thời kỳ nuôi con bú, bà mẹ cần được ăn no, uống đủ, ngủ tốt, tinh thần thoải mái để đủ sữa nuôi con. 
Trong 4 tháng đầu sau khi đẻ nên nuôi con hoàn toàn bằng sữa mẹ, không nên cho trẻ ăn uống thêm thức ăn hay nước uống gì khác. Cho trẻ ăn bổ sung từ tháng thứ 5, chú ý đến chất lượng thức ăn bổ sung như tô màu đĩa bột, thêm dầu ăn. Tuỳ theo lứa tuổi, trẻ cần được ăn nhiều bữa để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng. Không nên cai sữa trước 12 tháng tuổi, có điều kiện nên cho bú kéo dài tới 18 – 24 tháng.

4. Không nên ăn mặn 

Muối ăn là loại gia vị thường dùng hằng ngày, nhưng chỉ cần 1 lượng rất ít. Các nhà khoa học cho biết càng ăn mặn thì tỷ lệ cao huyết áp càng tăng, do đó nên hạn chế muối ăn. Tính bình quân mỗi người nên ăn mỗi tháng dưới 300gam muối (dưới 10g mỗi ngày).

5. Ăn ít đường 

Ðường hấp thụ nhanh và thẳng vào máu nên có tác dụng trong trường hợp hạ đường huyết. Tuy nhiên, không nên ăn đường quá mức, đặc biệt đối với người nhiều tuổi vì rất có thể dẫn đến bệnh tiểu đường. Cả trẻ em và người lớn đều không nên ăn bánh kẹo, không được uống đồ ngọt trước bữa ăn. Mỗi tháng chỉ nên ăn bình quân khoảng 500gam đường mỗi người. 

6. Ăn chất béo có mức độ 

Chú ý ăn thêm dầu thực vật, mỗi tháng khoảng 600gam/người. Nên thường ăn vừng, lạc; mỗi gia đình nên có một lọ muối vừng, lạc nhạt.

7. Ăn nhiều rau củ quả

Các loại rau, củ, quả có nhiều Vitamin và chất khoáng cần thiết, đồng thời có nhiều chất xơ có tác dụng thúc đẩy nhanh việc thải các chất độc và các chất béo thừa ra khỏi cơ thể. Nên ăn rau, củ, quả hằng ngày, đặc biệt các loại rau lá xanh và quả, củ màu vàng (đu đủ, cà rốt, bí ngô…). Những loại thực phẩm này chứa nhiều chất có khả nãng phòng chống ung thư. Cần ăn đủ 300gam rau mỗi người mỗi ngày.

8. Ðảm bảo vệ sinh thực phẩm trong ăn uống hàng ngày

Ði đôi với việc đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, rất cần đảm bảo vệ sinh thực phẩm để thức ăn không là nguồn gây bệnh. Thực phẩm có thể bị ô nhiễm từ nhiều con đường. Ô nhiễm do đất và nước trong quá trình trồng trọt. Ô nhiễm trong quá trình bảo quản và chế biến, vận chuyển. Hoặc do con người và chuột bọ tiếp xúc với thức ăn. Chúng ta nên có thói quen rửa tay sạch trước khi ăn, trước khi chế biến thức ăn và sau khi đại tiểu tiện. Uống nước sạch và đủ. Hạn chế uống rượu, bia và nước ngọt.

9. Tổ chức tốt bữa ăn gia đình 

Cần sử dụng đa dạng nhiều loại thực phẩm tươi và sạch, đảm bảo cho bữa ăn gia đình đủ dinh dưỡng. Mỗi bữa ăn nên kết hợp nhiều loại thực phẩm gồm có cơm. canh, rau và món giàu đạm, có chất béo (dầu, mỡ, lạc, vừng…). Và nên uống nhiều nước. Món ăn cần bao gồm nhiều loại thực phẩm, thường xuyên thay đổi để giúp cho ăn ngon miệng và đủ chất.

10. Duy trì nếp sống năng động lành mạnh

Muốn ăn ngon miệng, tiêu hoá tốt và khoẻ mạnh cần duy trì nếp sống năng động khoẻ mạnh. Không hút thuốc. Hạn chế bia, rượu. Người ít hoạt động thể lực, sống tĩnh tại thường bị thừa cân, béo phì và dễ mắc các bệnh tim mạch. Cần tăng cường các hoạt động thể dục thể thao đều đặn, phù hợp với các lứa tuổi và tình trạng sức khoẻ.

Kho Thực Dưỡng cung cấp đa dạng các sản phẩm hạt điều, hạt macca, gạo lứt, ngưu bàng, nấm đông cô, đông trùng hạ thảo, linh chi…. . Các thực phẩm chọn lọc có hàm lượng dinh dưỡng đa dạng, cân bằng, tốt cho sức khỏe. Các loại hạt, ngũ cốc lứt nhằm bổ sung vitamin và khoáng chất cầ thiết cho cơ thể. Để mua những sản phẩm tươi ngon và an toàn quý khách vui lòng gọi 0916 42 2233. Khothucduong giao hàng toàn quốc, chất lượng và nhanh chóng.